徳島で美味しいと評判のバーガーやワインを楽しむ
徳島市にあるフレンチビストロ
「キャンドゥ」は
肩肘はらずに、フランス料理を楽しんでいただけるお店。
シェフが作る多彩な料理は形式や枠にとらわれることなく、
自身が美味しいと思った料理のみを提供しています。
お好きな食材や、お好みの味、
そしてボリュームにいたるまで
お伝えくだされば、ご要望に合うようご用意。
お客様のちょっとしたわがままを叶えたい、
そんなお店です。
存分にお食事をお楽しみください。
毎日の仕入れにより、おすすめのお料理をお出しております。
～冷前菜～
パテ・ド・フォア（豚レバーのパテ）
開店当時からある定番の
パテ・ド・フォア。
豚のレバーのペーストや
細切れにした肉などを型に詰め、
蒸し焼きにした料理。
肉本来の美味しさを味わえます。
マグロのタルタル
メルバトースト添え
シェフ自身が好きなメニュー
マグロのタルタル。
マヨネーズソースにケッパーや
コルニッション、ハーブなどを
合わせた絶妙な味わいを
メルバトーストに乗せて
お召し上がりください。
野菜のクリュディテ
様々な種類の生野菜を使った
色鮮やかな前菜です。
アンチョビ風味のソースにつけて
お召し上がりください。
旬の野菜の甘味も楽しめる一皿。
～温前菜～
キャンドゥ名物
フォアグラバーガー
フォアグラのソテーを贅沢にもバーガーにして。
バルサミコのクリームソースと
いちごジャムが良いアクセントになっています。
豚肉のトゥルト
(事前予約必須)
豚肉のミンチに鶏の白肝、ニンニクやハーブなどを混ぜ、
香りづけにブランデーを使う豚肉のパイ包み。
様々な味が絡み合い、パイに包んだお肉は
旨味が凝縮され、深みのある味わい。
～主菜～
オマール海老のロティ
(事前予約必須)
活オマール海老を
オリーブオイルを使ってロースト。
バターの中にニンニクを入れて焦がし
仕上げにトマトとレモン汁、香草を加えた
ブールノワゼットと一緒に
お召し上がりください。
海老の甘味と分厚い身は食べ応えもあり、
記念日などお祝いのメニューとしても
ぴったりです。
～デザート～
洋ナシの
ベル・エレーヌ風
白ワインの風味をつけたシロップで
優しく火を入れた
洋ナシのスイーツ。
クレームシャンティと
チョコレートソースをかけて
ベル・エレーヌ風に仕上げます。
クレメ・ダンジュ
木いちごのクーリと
赤い実のフルーツを添えた
フレッシュチーズのデザート。
見た目も可愛く、口に含むと
甘酸っぱさがたまらない
爽やかな味わいです。
キャンドゥではフランス産を中心に各種ワインを取り揃えています。その他ビールやカクテルなどもご用意。
お酒が飲めない方にはシェフ特製のノンアルコールカクテルをお作りいたしますので、気軽に声をおかけください。
※当店の価格は全て税込みです。
※お電話は15:00～18:00 、21:00～23:00が
繋がりやすいです。
- 屋号
- キャンドゥ
- 住所
- 徳島県徳島市北沖洲3-6-32
- 営業時間
- ランチ 11:30～15:00 (L.O. 14:30)
ディナー 18:00～22:00 (L.O. 20:30)
- 定休日
- ディナー【日曜日】
不定休の場合がございます。
- クレジット
カード - 使用不可
- 駐車場
- 10台分ございます。
