フレンチをもっと気軽に

シェフが仕入れる厳選食材を使用し、季節感あふれる
美味しいフレンチを肩肘はらずに味わっていただける
フレンチビストロ「キャンドゥ」。
フランス料理を身近なものとして提供したいとの想いで作る料理の数々は、
クラシックなものから創作フレンチまで、
お客様のご要望を聞きながら、ひと手間加えた特別な逸品へと仕上げます。
お客様との会話もスパイスになり、お一人お一人に合った味わいで
提供いたしますので、是非気軽にお声がけください。
「美味しく、楽しく、笑顔あふれるひと時を」

  • 調理シーン
  • オマール海老

「Petitヒストリー」

「とにかく料理が大好きなんです!」
様々なところで料理をしてきたのは、辛いことがあっても料理が大好きだから。

厳しい環境で色々な経験をしてきましたが、その中でもホテルでの調理経験は今の礎になっています。
数年働いたのちに、運よく順番が巡ってきて欧州で調理ができる切符を手にしました。

行き先のベルギーでも、風当たりはきつく、辛いこともありましたが(笑)、今思い返せば様々な新しい料理に出会い、幅が一気に広がった大切な期間です。
帰国後は調理師専門学校で今までの経験を活かし、教師として料理の素晴らしさを伝えています。

人生とは不思議な縁で、教え子が開いていた店が「キャンドゥ」です。
閉店の際、「全てゆずるので、引き継いでくれないか」という想いを受け、屋号もそのまま受け継ぎ、今に至ります。

「数珠繋ぎのようなこのご縁を大切にし、お客様に美味しい料理を作り続ける」 。 この先の道も楽しみにしています。

美味しい食材イロイロ。

deco

鮮魚

魚介類は徳島市中央卸売市場から仕入れるものなど、新鮮なものばかり。その時期に美味しい旬魚だけを色々と仕入れています。

新鮮野菜

四季折々の旬のお野菜は、中々見かけない珍しい種類のものも豊富に使って調理します。味わえば絶品、それでいて目でも楽しめるカラフルなお野菜でお皿を彩ります。

珍しいお肉

オマール海老

フランス産シャロレー牛や、 オーストラリア産の羊肉、国産牛の希少部位まで仕入れていますので、是非気軽にお召し上がりください。

こんなのが食べたい!

お好みの食材を事前にお伝えいただけ
れば何でもご用意しますので、
気軽にお問い合わせください。

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「今日、キャンドゥ行こっか?」

女子会
女子会
デート
デート
ご宴会
コース

店内空間

Map

カウンター

カウンター
オープンキッチンでシェフが調理をする姿を眺めたり、会話をしながらお食事できるカウンター席は、お一人でも、お二人でもおすすめです。

テーブル

テーブル
テーブル席は広々としており、少人数グループでのお食事や、家族との夕食、または女子会などに。楽しい食事の時間をごゆっくりとお過ごしください。

パーティー

パーティー
明るくアットホームな雰囲気の店内は、誕生日祝いや記念日などのパーティーにおすすめです。
20名様から貸し切りも可能ですので事前にご予約ください。

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