シェフにおまかせコース

徳島県徳島市にあるビストロ「キャンドゥ」は、美味しいフレンチを気軽に楽しんでいただけるアットホームなお店。
気軽にとはいえ、構えてしまう方にしてみればメニューを選びにも少し時間がかかってしまうものです。
何をオーダーすればいいか迷ってしまった時や、初めてお越しの方には、シェフのおまかせコースがおすすめ。
前菜からデザートまで、その日仕入れた厳選食材を使用したコースは、キャンドゥの味を知っていただくのにぴったりです。
是非ゆっくりとお楽しみください。

コース

Lumiere (リュミエール)
コース

4,000円(税込み)

ある日の一例

季節野菜のヴルーテ
バチマグロのタルタル メルバトースト添え
鳴門鯛のポワレ ソース・ブール・ブラン
牛イチボのロースト 焼き野菜を添えて
パン
洋梨のベル・エレーヌ風
コーヒーor紅茶

マグロのタルタル
バチマグロのタルタル
鳴門鯛のポワレ
鳴門鯛のポワレ
ソース・ブール・ブラン
牛イチボのグリル
牛イチボのロースト
デザート
洋梨のベル・エレーヌ風

その他のコース

アラカルトでどうぞ

ワイン

赤ワインといちぼ

Vin Blanc

鯛の表面をカリッと、
白身の部分はふんわりと焼いたポワレには
シャルドネ種の白ワインを合わせて。
すっきりと爽やかな味わいの白ワインは
魚の淡泊な旨味を邪魔せず、
互いを引き立て合います。

Vin Rouge

サシも細かく、とってもやわらかい赤身肉「イチボ」のグリルには、
ボルドー産の赤ワインを合わせて。
お肉の旨味と甘味に赤ワインの渋みが加わり、
互いが引き立つ魅力的な味わいをお楽しみください。

赤ワインといちぼ

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